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      2. 深圳市創恒廚具設備有限公司

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        深圳酒店廚房設備中的散件應如何保養?

        文章來源:深圳市創恒廚具設備有限公司人氣:發表時間:2023-02-22 12:01:56

        深圳酒店廚房設備中廚具的擺放問題是也是一門大學問,為了把廚房弄的整齊美觀,我們要要把各類物品分類放好,這樣不僅能方便我們下次使用,還有利于深圳酒店廚房設備的干燥和清潔,下面讓創恒廚具小編為大家說說酒店廚房設備中的散件應如何保養。
        酒店設備中散件擺放及保養小技巧有:

        1.廚具應置通風干燥處
        有醫學專家指出細菌喜歡溫暖潮濕的環境,在密閉的廚柜和陰暗的角落里,繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,很容易污染食物,引起腸道疾病及其他不適。因此,各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況,除了做好清潔工作外,存放的環境也非常重要,其基本的要求就是通風、干燥。

        2.勺鍋鏟高掛一舉多得
        長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。
        切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知。
        要解決這幾個問題,不妨在廚房里進行一場小小的革命:在吊柜和廚柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤,把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法,還能使廚房保持整潔,各種用具拿起來也很順手,可謂一舉多得。

        3.設個碗碟架省事衛生
        不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上廚柜密閉、不通風,水分很難蒸發出去,自然會孳生細菌。 有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是,抹布上帶有許多細菌,這種貌似″干凈″的做法適得其反。此外,碗碟摞在一起,上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上,很不衛生。
        深圳酒店設備建議你可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風干,既省事又衛生。

        4.砧板防裂小技巧
        深圳廚房設備中的砧板很容易開裂。要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。
        砧板周邊易開裂,可反復多涂幾遍,油干后即可使用。經過這樣處理,砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強,又不易揮發,可以長期潤澤木質,能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經久耐用。

        5.筷子筒和刀架要透氣
        筷子和口腔的接觸比較直接、頻繁的,因此存放時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在廚柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,盡量是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,
        只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
        創恒廚具設備主要從事飯店廚房設備,商用廚具廠家,商用廚房設備,廚房設備等的整套廚房設備工程,集生產、銷售、安裝、維修服務于一體。
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